一、选择题 (共1题,共5分)
1、
下列有关细胞和细胞结构的叙述,正确的是
A.没有线粒体的细胞肯定不能进行有氧呼吸
B.同一种细胞器在动植物细胞中的功能可能不同
C.细胞中的色素不是分布在叶绿体中,就是分布在液泡中
D.细胞质基质的pH比溶酶体的高,H+进入溶酶体的方式为协助扩散
二、非选择题 (共1题,共5分)
2、
请回答下列问题:
(1)酸奶是以新鲜的牛奶为原料,加入一定比例的蔗糖,经过____________法杀死牛奶中的微生物并冷却后,再加入__________(菌种)培养而成的一种奶制品,口味酸甜细滑,营养丰富;该生物属于_____________(填“需氧型”或“厌氧型”)生物,所以培养过程中需要____________处理。
(2)发酵过程某些菌种使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%~5%,经发酵后,酸奶中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。从发酵过程中物质的变化来看,这些菌种能分泌的酶有___________________________________________。
(3)发酵过程中,牛奶相当于培养微生物的_______________,但是牛奶中不能含_________________,否则很难发酵成功。某研究小组想分离出酸奶中的菌种,他们应选用_______________(填“液体”或“固体”)培养基,最好用___________________法接种。如果在富含蛋白质的培养基中加入双缩脲试剂,培养一段时间后,我们会发现产生________________的菌落中的菌种分解蛋白质的能力较强。
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试卷分析
(总分:30)
总体分析
选择题(1道)
非选择题(1道)
难度分析