一,古代立春吃白菜还是萝卜

　　古代立春的时候会吃萝卜，在民间，立春有吃萝卜的习俗，又被称为“咬春”，萝卜吃起来有一股辣味，性温，能起到防病的作用，吃萝卜的习俗在我国有非常悠久的历史，在唐朝的时候就有出现，而在立春这天，除了吃萝卜之外，还有吃春盘、春饼、春卷等习俗。

　　立春的时候吃什么食物 

　　立春标志着冬天快要过去，春天已经到来，在这个节气的时候，我国民间有吃萝卜的习俗，又被称为“咬春”，因为萝卜吃起来有一股辣味，性温，能起到防病的作用，受到人们的欢迎。

　　立春咬春的习俗在我国有非常悠久的历史，早在唐朝的时候就有出现，古人认为“咬得草根断，则百事可做”，因此在一些地区，从立春清晨开始，就有人挑着担子在街头巷尾卖萝卜。

　　古代立春除了吃萝卜会吃什么

　　立春的时候吃的东西还是比较多的，除了萝卜之外，还会吃春盘、春饼、春卷等，春盘里面的食材主要有果品、蔬菜、糖果、饼、饵这五种，送给亲朋好友食用有迎春的寓意。

　　春饼也是非常受人欢迎的，它是用面粉烙制成的薄饼，在吃的时候会往里面放一个菜卷着吃，这种吃法由来已经，宋《岁时广记》中就有记载：“立春日服萝菔、春饼、生菜，号春盘。”

二,立春吃面条啥意思

　　大年初七，在我国很多地区这一天有吃面条的习俗，尤其是小孩子一定要上吃面条。吃面条还有一层重要的意义就是既是长长远远的象征，又是健康长寿的祈福，是父母们浓浓的心意和深深的情。在我国，面条有很多种，正月初七要吃的可是打卤面。几年前春节晚会上“苏格兰打卤面”这个词一句出名。但有一点儿要说明的是，打卤面是地地道道的中国食物，而“苏格兰打卤面”的名号就显得不伦不类。在我国，面条的种类很多：炸酱面、西红柿鸡蛋面、茄子面、打卤面、担担面、豆角焖面、麻酱蒜泥凉面等等。

三,立春吃窝瓜什么意思

　　窝瓜即南瓜，我国自古以来就是农业大国，春种秋收，关键在春。民谚有“一年之计在于春”的说法，在过去，立春既是一个古老的节气，也是一个重大的节日。人们习惯在立春这一天吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”，还有“打春吃瓜，活到八十八”的民谚，瓜指的是南瓜，就是在立春当天吃南瓜馅儿饺子或南瓜馅儿包子。

　　元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”，他说：“南瓜，味甘，性温，多食发脚气黄疸。同羊肉食，令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆，而中国亦未发现南瓜的其他野生种，因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜，而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食，故以讹传讹，甚至派生出“南瓜早就传入中国”、“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。

　　南瓜的优点非常明显，它产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，故又称“饭瓜”、“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说：“南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黄州猪肉之法，少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”，就是苏东坡制作东坡肉的方法，可见人们已将南瓜视为珍物。

四,立春吃春卷有什么意义

　　春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又称春盘）。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。

　　每年立春日，大部分人都要吃春饼，名曰“咬春”。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。”这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。